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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
 洗净
淮山和薏米。用清水把陈
皮泡软，拍裂一小块姜  ，热锅，用姜块在锅上擦一 遍， 放两勺
油，待

油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫

鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。